vegetarian cooking

Салат «Майже весна» із пророщеним машем

Вже так всім хочеться тепла та сонця, повірте не тільки нам людям :) а і всій природі!

Тіло також вимагає вже чогось іншого, весна – пора зміни харчування, і не будемо це банально називати авітамінозом! ;) :D

Отож вже трішки набридли традиційно зимові страви.. :) От не даремно позавчора око помітило на поличці із крупами маш, і одразу виник в очах салат із пророщеним машем та зеленню.

Поставила пророщуватися маш, а він просто з такою швидкістю проріс і не перестає рости, що здається скоро зайду на кухню, а там місця вже для нас не буде :)

Маш один із найсмачніших для мене пророщених зерен, і не так складно пророщується. Достатньо лише ввечері промити його, залити водою, щоб вода покривала маш + 1 сантиметр зверху, залишити на ніч, зранку води вже не буде, і маш набухне мінімум в два рази. Промиваємо і зверху кладемо мокру марлю, чи серветку і чекаємо поки проросте. Зараз чекати довго не доводиться, вже ввечері повернувшись додому, можна робити вечерю. Якщо хочеться щоб маш і далі проростав, повторюємо процедуру – промити, або можна вже і не промивати і просто знов змочити марлю і викласти поверх машу. Якщо не хочете щоб далі проростав, або сповільнив свій ріст, ставимо в холодильник, або все з’їдаємо  :)

dim_yoga_vega_cooking


Інгредієнти для двох персон:

– маш пророщений – 200 грамів

– набір салатний (готовий) 2/3 упаковки тут можна обрати на свій смак

– помідори черрі – 6 штук

– кунжутна олія 1 ст. ложка

– олія оливкова 1 ст. ложка

– бальзамічний соус (для краси ;))


Спосіб приготування:

– пророщення машу описано вище

– в миску викладаємо готовий мікс салату, маш, нарізаємо помідорки

– перемішуємо, поливаємо двома видами олії, та прикрашаємо соусом бальзамік

– смакуємо!

Час на приготування – 5 хвилин

Попереднє приготування (пророщення машу) – 24 години

Складність приготування – *

Набирайтеся сил і грійтеся на сонечку!

Photo by: Oksana Taran